はじめに

　このホームページをリニューアルするにあたり、金田中はどんな店かを書くよう勧められました。自身の店を特別と思う訳ではありませんが、私も今年で還暦を迎えた金田中の四代目。店と共に見聞きした新橋花柳界のことなど、忘れぬうちに記す頃かと思いました。
　新橋の歴史や、料亭が大切にするさまざまな文化や季節のことなど、月ごとに記していくつもりです。
　まずは街の歴史から、これは何回かに分かれる連載ものと予告をして始めます。